近年来 ,鸡肉因为生活节奏加快和快餐的安全流行,许多人对于食品的鸡肉安全性越来越关注 。然而 ,安全在市场上,鸡肉我们会发现一些价格低廉的安全狗血淋头鸡肉,批发价甚至只有每斤3元,鸡肉而零售价也仅需10元左右 ,安全这些足以让人怀疑它们的鸡肉安全性,那么1000元的安全鸡肉真的安全吗 ?
首先我们来思考为什么在市场上存在如此低廉的鸡肉 。原因主要有三点:
生产成本低。鸡肉病死鸡、安全残次品鸡以及喂养不堪的鸡肉鸡等都可以低价收购。
质量不过关 。安全只要不明显有害人体健康的鸡肉化学成分超标等,这些鸡肉质量就能通过市场监管。其实这是事过境迁卖家的一个博弈,以数量换取利润从而占据市场。
欺骗消费者。低价的鸡肉充斥市场,旨在引诱消费者购买 。但是 ,这些鸡肉大都经过过期处理、化学添加等,处于安全隐患非常高的漠不关心状态。
鸡肉价格降至如此之低,一定存在安全问题 。其中,常见的鸡肉问题有:
抗生素及其他药物残留 。工厂大规模养殖中为了避免鸡病集中爆发,常采用过量投放抗生素等药物来预防,这些药物会在鸡体内残留 ,超标就会对人体造成严重危害 。赶尽杀绝
氯离子超标。大量用于消毒加工的鸡肉,容易在加工过程中生成氯离子,但是,高浓度氯离子会引发过敏 、肝臟损伤等症状。
肉毒杆菌感染 。鸡肉生产及加工过程中受到肉毒杆菌污染 ,不懂装懂难以发现。
其他化学污染物 。譬如苯丙胺、氟烷、氯丙酮等化学物质超标,对人体产生不良影响。
面对价格低廉的鸡肉,我们必须增强自我保护意识,阴差阳错并学会如何“识别”和“避免”风险。以下是几个建议 :
选择正规商铺购买。选择正规商铺 ,由于其对源头的把控能力更强 ,其鸡肉质量相对更加保障。
认真查看标签。注意查看鸡肉的产地 、生产厂家、身家性命生产日期等信息,有条件的可以通过防伪码查询产品真伪 。
选用三文鱼。由于三文鱼在生长过程中 ,容易受到环境污染影响 ,而采取养殖环境管理众多 、集约化饲养的方法 ,其质量相比鸡肉更为稳定。牛山濯濯
处理得当。烹饪鸡肉时应彻底加热,以杀死鸡肉存在的可能病菌 。
价格低廉的鸡肉背后,往往隐藏着巨大的安全风险 ,可能会对人体健康造成伤害。因此,我们在选择食品时需要警惕,坐井观天发挥自我保护意识,保护好自己的身体健康 。
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